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任职要求
  • 工作性质:全职
  • 工作区域:彭泽 
  • 工作年限:经验不限 
  • 职位类别:其他类型
  • 招聘人数:
  • 学历要求: 不限 
  • 年龄要求: 
  • 性别要求:不限
  • 浏览次数: 222
职位亮点
职位详情
工作内容:
协助后厨主管/后厨经理(厨师长)进行厨房各项管理,确保厨房正常运转。负责产品质量、成本控制、团队建设、培训、员工考核、设备维护和保养,以及清洁卫生和食品消防安全工作。保证顾客到店体验的满意度;
1。 严格执行工作流程和质量标,安排指导厨房的各项工作,根据产品质量标准检查餐前准备工作、餐中、收拾,保证菜品质量、份量及锅底质量,并收集顾客和员工的信息反馈,提高顾客满意度;
2。负责保证正常生产和经营安全,对采购和环境卫生等生产环节现场监控,预防消除安全隐患,贯彻《消防法》《食品安全法》杜绝事故发生;
3。及时准确地向厨师长反映经营中遇到的各种问题。开拓进取,结合实际,敢于创新、善于提出各种合理化建议
5。严格控制经营成本和费用,对后厨产品采购、验收和储存进行管控,对人、财、物进行合理安排,降低成本减少浪费;
6。做好门店后厨人员考勤、激励、员工关系的管理工作,控制员工流失率;
7。加强员工在岗培训工作,定期组织后厨员工培训,不断的学习各项规章制度和业务技能,提高员工专业知识和竞争力
8、做好每日各项岗位的工作考评,及时与下级沟通,确保工作的顺畅;做好员工餐和宿舍管理等后勤保障工作,提高员工满意度;
9、学习厨师长的各项工作标准和工作职责。
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